明日は、12月15日、お赤飯の日です。
2015/12/14(Mon)
明日は、12月1日お赤飯の日です。


小豆について、以前農業新聞に掲載されていた文章です。

食歴  栽培化は日本がルーツ?
小豆の原種であるヤブツルアズキは日本や韓国、中国、ネパール、ブータン
などに分布している。日本では縄文時代の遺跡などから、炭化した種子が見
つかっている。そのため、そのころには既に加熱調理して食べられていたと考
えられる。ヤブツルアズキがどこで栽培化されたかは不明だが、日本と中国の
2説がある。栽培化について研究している農業生物資源研究所は、日本での
栽培化説を有力視する。縄文時代には魚介類や木の実、山野草とのごった煮
だったようだが、平安時代になると小豆がゆ、鎌倉・室町時代にはまんじゅう、
ようかんの材料として使われるようになり、現代人の食べ方にかなり近づく。
砂糖を使ったあんこが考案されたのは江戸時代で、それより多様な和菓子が
作られるようになった。

昨日、BS放送で「沖ノ島」の神が住まう島を放送。又吉氏が、上陸して探検?
していました。その中で、小豆石をお供えする女性達が出ていました。
(小豆石・・小豆色の石)
神様は、耳が遠いので大きな声で話す・・・もしかして、柏手をするのは、神様
に自分の存在を知らせるためなのかな?と色々考えた放送でした。
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