今日は、2月15日お赤飯の日です。
2015/02/15(Sun)
今日は、2月1日、お赤飯の日です。

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オホーツクのサロマ湖では、凍った湖面に穴を開け魚(チカ)釣りが盛ん
に行われています。
今回は、知り合いから「チカの佃煮」「チカの燻製」「チカの寒干し」をいた
だきました。早速「チカの寒干し」を使って「チカの昆布巻き」を作りました。
淡白な味のチカは、鰊や鮭を巻いた昆布巻きと違いあっさりとしています。

※チカ・・・別名カラフトししゃもと呼ばれています。安売りで売られているししゃもは
この種類が多いです。
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