今日は、4月1日お赤飯を食べましたか？



もち米
古く日本に渡来したイネはもち種でした。
また、古代の米は赤米だったと言われいます。
イネは、赤色や紫色の種が遺伝的に優性で白色の種は劣性です。
突然変異でできる白米を選別して栽培した事で赤米や黒米を栽培しなくなりました。