☆☆花豆☆☆

　（科）　　　　（属）　　　　　　　　　（種）　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　○いんげんまめ・・・・・・（金時豆・手亡・うずらまめ・虎豆・大福豆）　　　　
マメ科ーインゲン属　ー[　　　　　　　　　　　　　　白花豆
　　　　　　　　　　　　　　　●べにばないんげんー[　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紫花豆

●べにばないんげん　　
　　　　　　和名/ベニバナインゲン、ハナササゲ、ハナマメ
　　　　　　漢名/紅花隠元豆・花芸豆　
　　　　　　英名/scarlet runnerbean,flower bean
　　　　　　性状/蔓性の１年生草本。花は蝶形で、朱または白の花を着けます。
　　　　　　　　　　雄しべの葯が柱頭から離れて下部に着いているところがいんげんまめ
　　　　　　　　　　と異なります。種皮色によって、白い白花豆と紫の地に黒い縞の紫花豆
　　　　　　　　　　に分かれます。合わせて花豆ともいいます。
　　　　　　歴史/花豆の種子がわが国に伝わったのが、江戸時代末期当時は観賞用として
　　　　　　　　　　栽培されてました。明治になって札幌農学校で食用として栽培され、本格
　　　　　　　　　　的に栽培されたのは大正時代に入ってからです。現在は、主として北海道
　　　　　　　　　　で作られ、一部、東北地方や長野県など冷涼な地域でも栽培されてます。
　　　　　　　　　　（先日、長野県のお赤飯に紫花豆が使われている事を知りました・・某ＴＶ）
　　　　　　　　　　　　参考文献（豆類百科）

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　紫花豆　　　　　　　　　　　　　白花豆と紫花豆

先日、「シアンルル　めぐみ」の宮崎さんより6つの花豆の写真をいただきました。
花の色が白ければ白花豆、花の色が朱色であれば紫花豆です。
どんな色の花を咲かせるのか、見てみたいですね。

地野菜・家庭料理　シアンルルめぐみ　　北海道上川郡清水町字清水724　清水公園
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0156-62-5626
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※「北の愛食レストラン」・北海道スローフレンズ・スロー　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なお店ガイドで紹介